囤油当心氧化家里的油最好换着吃

囤油当心氧化 家里的油最好换着吃_

家里的油最好换着吃

来自武汉轻工大学的何东平教授说，一次性买大量食用油和买大桶食用油，虽然比较实惠，但其实不科学，“食用油寄存时间长，或接触空气以后都容易氧化变质，所以家庭消费的食用油最好买1升装，最多也不要超过2升北京301医院干细胞研究所，而且吃完某个品牌的一种油，最好换个品牌换种油，比方说，我这个月吃大豆油，下个月吃葵花籽油。”

2013年度，我国食用油人均年消费量为22.5千克，比前一年提高了1.1公斤。这是不是是意味着我们吃了更多油干细胞治疗脑梗后遗症哪个医院效果好?江南大学食品学院的王兴国教授说，这个数字包括了食品工业用油，比方说平时吃到的方便面，还有一部分是库存北京细胞中心生物干细胞合法吗。南昌大学食品学院的副院长邓泽元教授说，我国目前人均每天摄取40多克食用油，还是比较健康的。

控制摄取量和摄取平衡

邓泽元教授说，食用油最基本的功能是为人体提供能量，其次对人体的膳食平衡、代谢都起作用，科学吃油主要是控制用量和脂肪酸平衡。

据介绍，科学用油分两点。每一个成年人每天的热量要保证2700卡路里，一滴油能够产生9.1卡路里，这个是用量。第二是要平衡。现在食用油品种很多视网膜色素变性后怎么治好，有橄榄油，有纯芝麻油，有花生油，还有大豆色拉油等，这些油都可以适当摄取，每种油的脂肪酸结构不一样，搭配着吃，才能到达脂肪酸平衡。

对哪种油最优这个问题，邓泽元教授说，我国居民普遍缺少脂肪酸N3，而它在菜籽油中的含量很高。茶籽油的脂肪酸N3也比橄榄油高，并且其单不饱和脂肪酸高达75%以上，这些指标也都优于橄榄油。固然，橄榄油也有它的优势，并且中西方烹饪方式不一样，不能一概而论地认为哪种油更好。