芒果布丁怎样做肝硬化能吃芒果吗

栏目:健康 来源:晋江新闻网 时间:2022-08-06

芒果布丁怎样做 肝硬化能吃芒果吗

芒果布丁怎样做 肝硬化能吃芒果吗 芒果广受人们欢迎,不过并不是所有人都可以吃芒果,有些人对芒果会产生过敏,就不宜吃芒果。还有一些疾病患者可能由于病情也不适合吃芒果,肝硬化能吃芒果吗?下面一起来了解一下吧。肝硬化能吃芒果吗 芒果包含的营 相信大

芒果广受人们欢迎,不过并不是所有人都可以吃芒果,有些人对芒果会产生过敏,就不宜吃芒果。还有一些疾病患者可能由于病情也不适合吃芒果,肝硬化能吃芒果吗?下面一起来了解一下吧。

肝硬化能吃芒果吗

芒果包括的营养成分主要有蛋白质,维生素,糖类,矿物质,和脂肪,具有止呕,止晕,祛疾止咳,清算肠胃的功效,并且还能下降胆固醇,甘油三酯的作用。芒果的芒果的胡萝卜素含量夜特别高,有益于视力,常常食用可以美化肌肤,防治高血压,防治便秘,抗癌和防治心脑血管疾病。

由于肝硬化患者不宜吃热性食品,而芒果属温性,对人体有很大益处,所以肝硬化患者不宜大量进食芒果,否则会“发黄”,并对肾脏造成伤害。同时由于芒果含糖量比较高,故糖尿病患者应当忌食。过敏体质者要慎吃芒果,吃完后要及时清洗掉残留在口唇周围皮肤上的芒果汁肉,以避免发生过敏反应。

芒果的功效与作用

1、有助预防癌症

在芒果的营养成分汇总含有大量的天然抗氧化物与各种的维生素,因此常常食用芒果能够达到下降人们患癌症的风险。而且也有的研究表示,在芒果中含有的黄芪、鞣酸等化合物可以对抗乳腺癌与前列腺癌各种癌症。因此,吃芒果的好处多多。

2、改进大脑功能

芒果富含维生素B6,它对神经系统和大脑的正常运作十分重要。芒果还含有谷氨酰胺,有助于提高人的专注度,并改良记忆。

3、保护肝脏

芒果含有大量强效抗氧化剂,有助清洁肝脏中的毒素。

4、降低胆固醇

芒果含有的膳食纤维与果胶十分丰富,常常食用能够到达下落血清中的胆固醇的作用。

相信大家在日常生活中都知道,芒果的果核特别的大,但是芒果的汁水多,而且特别的香甜。为了便于人们在日常生活中的食用,很多商家都会利用芒果做各式各样的甜点。那末,芒果布丁怎样做?吃芒果过敏吗?

芒果布丁怎么做

做法1:

将明胶粉撒入适当的水中,搅拌至溶化。

1、将一半芒果榨汁,和牛奶溶化,用万能过滤器过滤。

2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。

3、将鸡蛋打入碗中,搅拌至出现泡沫。

4、锅中放入适当的水煮沸,加入精制沙糖煮至溶化后熄火,加入明胶,搅拌溶化至温度变温热。

5、4中加入鲜奶油搅匀,用万能过滤器过滤,加入3,再加入用适当水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。

6、加入1和2搅拌。

7、将6倒入模具,放入冰箱冷冻约2小时。

小贴士:

1. 取芒果肉的方法很简单, 将芒果顺着果核切成两半,在一边上用小刀划成小方块,再从下顶着果皮,芒果肉就突出来, 再顺着果皮将果肉切下来;

2. 将果肉大部分搅拌成泥, 余下部份切成丁备用;

3. 加热牛奶, 顺次加入糖, 鱼胶粉, 要注意不停搅拌, 使其熔化;

4. 熄火摊凉后再加入奶油, 芒果泥, 搅拌均匀;

5. 为了布丁的口感更细腻, 要将布丁液过滤;

6. 过滤好的布丁液放入喜欢模具中, 就可以得到各种造型的布丁了。

做法二 折叠

材料:

牛奶120ml,芒果果肉240克,淡奶油80ml,白砂糖50克,吉祥丁片5克(1片)

做法:

1、吉祥丁片用冰水泡软;

2、芒果削皮取果肉,切块放进搅拌机;

3、搅打成芒果果泥待用;

4、牛奶、白糖倒入小奶锅,小火加热至白糖融化;

5、加入淡奶油,拌匀;

6、加入泡软的吉祥丁片,继续小火加热;

7、吉祥丁片完全溶解后,关火,继续搅拌让其降温;

8、已降温的1/3奶液倒入芒果泥中,用橡皮刮刀翻拌均匀;

9、把搅拌均匀的芒果泥倒入剩下的牛奶液中,翻拌均匀;

10、分装进小杯中,盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏3个小时左右便可;

11、芒果切丁;

12、已经冷藏凝固的芒果布丁,上面放几块芒果丁和一片薄荷装潢一下,就可以了。[1]

小贴士:

1、牛奶不要煮沸,见到边上微微冒小泡便可关火,加入糖及鱼胶粉后要不断搅拌使其完全溶化。

2、留1/4芒果切成小丁是为了使芒果布丁的口感带着颗粒,味道更好。

3、最后加少量柠檬汁可以使布丁口感酸甜,如果实在没有,可以省略不加。

4、芒果布丁保持冷藏后食用口感最好。

5、若是想用淡奶油制作,配方是:淡奶油80ML和芒果打成泥;90ML牛奶放煮锅里煮至微沸溶化沙糖和鱼胶粉,其余步骤相同。

6、鱼胶粉是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶,也称为吉利丁粉,可以在淘宝上卖烘焙用品的店里购得。

7、这是一款相对简单的小甜品,不需要烤箱,不需要繁复的材料,原配方中还需要淡奶油,我觉得家庭不太常备,所以全部改成牛奶;原配方糖的量为50克,我改成30克,个人觉得甜度足够了,当然,你也可以根据自己的口味来;我在最后加了少许柠檬汁,是由于想增加酸甜的口感。

8、另外还有一个小建议:牛奶与芒果打成果泥的时候不要全部用光,留一点点,待布丁成型后淋在上面混起来吃会更加美味。

吃芒果过敏吗

芒果中含有致敏性蛋白、果胶、醛酸,会对皮肤黏膜产生刺激从而引发过敏,特别是没有熟透的芒果,里面引发过敏的成份比例更高。有些人在食用芒果后会出现过敏症状——荨麻疹。在食用芒果数分钟、数小时乃至10几个小时后出现皮肤瘙痒,随之出现风团。风团大小和形态不一,发作时间不定,延续数分钟至数小时,少数可延长至数天后才消弱,不留痕迹。由于风团剧痒,可影响睡眠。

接触芒果导致接触性皮炎

在摘芒果时,有的人皮肤接触到芒果及芒果树后,皮肤局部会出现的炎症反应,出现红斑、肿胀、丘疹、水泡等。

由于人体反应不同,产生的皮炎形态、范围及严重程度也不相同。轻者局部有红斑和轻微水肿,或有密集的针尖大小的丘疹;重者红斑、肿胀明显,并出现多个丘疹乃至水泡。自觉症状大多有瘙痒、炙烤感或胀痛感,少数严重者可伴随全身反应,如发热、畏寒、头痛、恶心等。

对食品过敏,避免再次接触这类食品是最好的预防办法。一旦产生芒果过敏,以止痒、抗过敏治疗为主。医治方法主要是服用抗组胺药物、维生素C等。因接触芒果或芒果树过敏者,应立即用大量清水清洗皮肤,尽可能避免搔抓或用肥皂水洗及热水烫洗,不可食用可能产生刺激的药物,以利皮肤尽早康复。一般来说,出现轻度红肿、丘疹、水泡而无渗液时用炉甘石洗剂便可。曹主任提示,过敏性体质或有食品过敏者,尽可能不要接触芒果或食用芒果,以避免引发过敏。

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