白领早餐胡萝卜培根面包

栏目:教育 来源:晋江新闻网 时间:2021-07-08
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2016-02-17 北京301nk免疫细胞19:54:45 来源:美食杰

  新的一年新的开始,为了健康与营养,早餐一定要吃营养,让你精神一整天,今天这款白领营养早餐-----胡萝卜培根面包,做法简单,面包松软,美味好吃,胡萝卜多种维生素,可以祛燥,明目、提高免疫力,那在春季不防多吃些。

  【白领早餐胡萝卜培根面包】

  主料:金像面包粉300g、细砂糖9g、酵母2g、牛奶96g、动物性淡奶油84g、蛋白21g、黄油6g 、

  辅料:盐4g、细砂糖45g、酵母2g、奶粉18g、蛋白24g、黄油6g、胡萝卜1根、培根3片、橄榄油适量、

  步骤:

  1.面团的材料:A、中种:金像面包粉300克,细砂糖9克,酵母2克,牛奶96克,动物性淡奶油84克,蛋白21克,黄油6克。

  (面粉吸水率的不同,可以酌情加减少牛奶的用量)

  面团的做法:将A料中食材和成面团,揉至光滑即可。不必到出膜的状态。

  2.中种面团发酵至2倍大小。(冷藏法发酵约18个小时,最多不要超过72小时,时间越长,烤好的面包会发酸。撕开来的组织却又呈很松软的卵巢早衰怎样彻底治疗好絮状,就可以了。)

  3.B、主面团:细砂糖45克,盐4克,酵母2克,奶粉18克,蛋白24克,黄油6克

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  将发好的中种面团撕成小块,与材料B混合搅拌至光。

  4.再加入黄油

  5. 继续揉至光滑有薄膜,中种面团与主面团混合揉到完全阶段。

  6.取出面包机的搅拌刀,将面团稍稍拢圆,放入面包桶中(尽量靠边放,这样发酵时面团有反作用力,更利于发酵膨大。)发酵至2倍左右。

  7.发酵好的取出,排气,滚圆,松驰15分钟。

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  8.将面团擀成薄片,在面片三分之二处铺上炒好一馅料。

  9.将另三分之一面片折叠。

  10.再折叠。

  11.放入模具中

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  12.放入烤箱38度二次发酵,再放入一杯热水,以保持湿度。

  13.烤箱预热180度,放入发酵好的面团,20分钟即可。

  14.馅料的材料:胡萝卜1根,培根3片,橄榄油少许。

  15.馅料的做法:1.胡萝卜洗净,切粒;培根切粒。

  2.锅中放入少许橄榄油,放入胡萝卜粒、培根粒,略炒即可。

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  小贴士

  厨房小语:烧烤时间依据自家烤箱而定,如果用无盖的模具,上色后加盖锡纸。

  胡萝卜的食用效果

  1.增强抵抗力

  胡萝卜中的木质素也能提高,间接消灭癌细胞。

  2.降糖降脂

  降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

  3.明目

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  胡萝卜含有大量胡萝卜素,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。

  4.利膈宽肠

  植物纤维增加胃肠蠕动,促进代谢,通便防癌。

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