夏季毒性最强的蔬菜有哪些

栏目:教育 来源:晋江新闻网 时间:2022-08-06

夏季毒性最强的蔬菜有哪些

1、四季豆。最常见的是未炒熟的四季豆,这类四季豆中含有皂甙,人食用后会中毒。

2、鲜蚕豆。鲜蚕豆也不可藐视,有的人体内缺少某种酶,食用鲜蚕豆后会引发过敏性溶血综合症,即全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等,若不及时抢救,会因极度贫血死亡。

3、金针菜。其次是金针菜,它的有毒物质秋水仙碱进入人体后,会使人嗓子发干、口渴,胃有炙烤感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。

4、鲜木耳。鲜木耳中含有一种光感物资,人食用后会随血液循环散布到人体表皮细胞中,受太阳照耀后,会引发日光性皮炎。这类有毒光感物质还易于被咽喉黏膜吸收,导致咽喉水肿。

5、白木耳。腐烂变质的白木耳也可能致使中毒,它会产生大量的酵米面黄杆菌,食用后胃部会感到不适,严重者可出现中毒性休克。

6、青西红柿。未成熟的青西红柿,它含有生物碱,人食用后也会致使中毒。

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