7易搞错健康理念

栏目:教育 来源:晋江新闻网 时间:2022-08-06

七易搞错健康理念

美国《预防》杂志约请专家撰文揭露在以前物质不太发达的时期,吃饭是件很简单的事儿。虽然食品单调了些,至少不会有专家围着桌子不停地摇着手说:吃这个,不能吃那个。现在,我们处于一个空前繁荣、便利的时期,各种营养建议充斥其中,人们总想与最新的动态保持一致。但它们真如你期待的那样吗?最新一期的美国《预防》杂志约请专家,揭露了健康饮食中存在的种种误区。

理念1:含水果的零食更健康

包装上面精美的水果照片,宣称所有产品均来自新鲜水果即便如此,你也绝对不能用它们当作补充每天所需营养的来源。

浓缩的葡萄汁或梨汁听起来非常健康,其实它们的原料只是果糖和水。佛罗里达州立大学食品科学与人类营养专业的盖尔教授这样说。这些小食品几乎不含任何纤维素,有些乃至含有会造成动脉栓塞的饱和脂肪。它们常常含有很多热量几乎全部来自添加的糖。

如果把这样的小零食直接当做水果,还是少吃为妙。如果你想寻找一些简单快捷的方法,也许袋装葡萄干或其他一些水果干是不错的选择。

理念2:瓶装牛奶更新鲜

玻璃瓶装的牛奶保质期短,让人们误以为其更加新鲜。其实不然。透明包装的牛奶,有些营养成分会丧失掉。牛奶里的钙质相对来讲比较稳定,但维生素和氨基酸会在光下分解。

康乃尔大学的一项研究发现,当牛奶用塑料容器包装,并在荧光下暴露16个小时以后,其中的维生素A含量会下降32%。光线还会将牛奶中的脂肪氧化,口味变差。

最好选择装在不透明容器里的牛奶。在这种情况下,牛奶里面的营养物质可以保存10天以上。

理念3:含有谷物的都是健康食品

虽然大量研究都发现,富含谷物的食品能有效抵抗心脏病、癌症和其他多种疾病。但专家们也表示,只有未经加工的谷物才富含纤维、维生素E和镁等营养物质。一旦加工成面粉,会致使这些营养素的丢失。

波士顿一个非营利性消费者组织的负责人哈瑞曼说:不幸的是,目前市场上大部分食品仅仅是标有富含谷物,其实里面没有1粒完整的谷粒。

所以,购买这类产品时一定要仔细看营养标签,确认你所需要的谷物被列在第一位或第二位。

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