鹌鹑蛋煮多久能熟5妙招教你快速剥蛋壳

鹌鹑蛋煮多久能熟 5妙招教你快速剥蛋壳

鹌鹑蛋补脑效果显着英国一项最新研究发现，鹌鹑蛋是脑力劳动者的天然“补脑丸”。“要吃飞禽，鸽子鹌鹑”，尤其是鹌鹑蛋，有“卵中佳品”之称。

首先，鹌鹑蛋所含卵磷脂和脑磷脂，比鸡蛋高出倍，是高级神经活动不可缺少的营养物质，健脑、补脑效果显着。其次，鹌鹑蛋中维生素D格外丰富。而英国曼彻斯特大学对3000余名男士的研究发现，体内维生素D水平高的人，大脑记忆力和信息处理能力更佳。

另外，鹌鹑蛋的营养份子比较小，比鸡蛋更容易吸收和利用而且胆固醇比鸡蛋的要低。

一般每100克鹌鹑蛋的胆固醇含量在515毫克左右，鸡蛋则为585毫克。用脑多的人，每天可以吃个鹌鹑蛋，最好用蒸或煮的方式，营养最好吸收。