【墨鱼花的做法】_墨鱼花_怎么做_家常做法_做法大全

栏目:汽车 来源:晋江新闻网 时间:2021-09-11

【墨鱼花的做法】_墨鱼花_怎么做_家常做法_做法大全

文章导读

墨鱼含有丰富的微生物元素及钙,墨鱼的食用价值和药用价值都很高。墨鱼的蛋白质含量很高,很适合用来补充人体的蛋白质。虽然蛋白质含量高,热量却不高,所以不用怕吃多了会胖。但是墨鱼具有止血的作用,所以经期的女性不宜多吃墨鱼。下面我来教大家如何做好吃的口齿留香的青椒墨鱼花吧。

所需材料:青椒、墨鱼、黄酒、盐巴、水、淀粉、鸡精

详细步骤:

1、?鱼处理干净,切断其头须,把墨鱼撕去外皮挖去内脏,内面画直刀口再切成3等分,然后斜刀切连刀片(即一刀不断,第二刀才切断),腌上少许酒(去腥),备用。倒入黄酒腌制15分钟

2、把青椒剖开去籽切成片,胡萝卜削去外皮也切成薄片

3、墨鱼片放入开水锅里,焯一下水去腥,等墨鱼片卷起后即捞出漓干

4、热油锅,把胡萝卜片、青椒片先入油锅快炒,等胡萝卜片、青椒片过油翻炒断生

5、再将墨鱼卷放入锅内快炒一会,最后加盐、鸡精、水淀粉勾薄芡颠翻入味即可

6、起锅前淋点香油,增加光泽和香味。

这里最后补充一下关于如何挑选新鲜墨鱼的技巧:新鲜的墨鱼看起来是比较有光泽的,摸起来会比较硬。墨鱼的眼睛是比较亮的,黯淡的眼睛就是不新鲜的墨鱼。以上就是青椒墨鱼花的制作过程了,如果已经按耐不住想尝试,那就快快动手吧!

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