【黄豆炖猪蹄】

栏目:科技 来源:晋江新闻网 时间:2021-09-11

【黄豆炖猪蹄】

文章导读

猪蹄含有的营养元素丰富,对这样食物吃的时候,也是可以放心进行,不过要注意的是,在对这样食物选择的时候,都是要适量选择,它含有的蛋白质比较多,过多的吃,都是会使得身体产生负担,所以在对这样食物选择的时候,要适量选择,那黄豆炖猪蹄是不错之选。

黄豆炖猪蹄的做法怎么样呢,这样食物在制作上,也是比较独特,而且对这食物制作的时候,在食材搭配上,都是要进行注意不能随意的进行,使得迫害它的营养元素。

黄豆炖猪蹄:

材料:猪蹄,黄豆,葱,姜,八角,糖,盐,鸡精

做法:

步骤1:需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖,菜场也有的卖,但一定要叫菜场师傅切好,我们自己家的刀不行,将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净。

步骤2:锅内下油,待油热时下生姜片、葱段,八角,猪蹄爆炒,然后加酱油,料酒翻炒下。

步骤3:加水没过猪蹄,大火烧开。然后转小火,烧20分钟这样。

步骤4:加入黄豆大火烧开,加些糖,盐。然后小火慢慢煨了,直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水,继续煨一下,黄豆也一定要熟哦!

步骤5:放入味精,葱花,出锅即可。

咖喱黄豆炖猪蹄

材料

主料:带皮蹄膀一只。泡好的黄豆一碗。黑木耳。油咖喱和咖喱粉。

做法:

1、砂锅放适量清水,把蹄膀放入,大火烧开,撇去浮沫;

2、加入黄豆和一片姜,烧开后改小火,加盖炖1小时;中间若有浮沫,也要撇去;

3、一小时后,用筷子戳一下肉皮,能戳入就差不多了,喜欢吃烂的可以适当多炖会;调入咖喱,加适量盐,搅拌均匀;

4、把木耳丝也加入,加盖继续炖10分钟左右;10分钟后打开锅盖,改大火,煮到浓稠收汁;

5、最后调入少许鸡精装盘即可;

通过以上介绍,对黄豆炖猪蹄都是有着很好了解,因此对这样佳肴制作上,也是可以按照以上方法进行,但是要注意的是,在对这样食物制作过程中,火候也是要掌握好,这样对制作后,在口感和色泽上,都是会非常的吸引人。

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