预防慢性病从青少年抓起

栏目:科技 来源:晋江新闻网 时间:2021-10-14

预防慢性病,从青少年抓起

什么动物最胖?大概是猪!猪吃进去的是粮食,长出来的却是脂肪!最修长的动物大概是豹子,而豹子只吃肉!

为何吃粮长肉,而吃肉不长肉呢?食粮富含淀粉,淀粉和糖都属于碳水化合物。科学家发现,碳水化合物(膳食纤维除外)进入人体后,转化为血糖,刺激胰岛素分泌,把部分血糖带到机体细胞燃烧提供能量,把过剩的血糖送到肝脏合成脂肪(糖原除外)。碳水化合物越精制,血糖波动越大,营养越缺少。血糖波动和营养缺少在短时间使你产生饥饿感和好吃;长时间下去使你机体细胞对胰岛素敏感度着落,产生胰岛素抵抗症,因此血糖燃烧转化为能量的效率着落,你会变得没有力气和懒做。

而肉类、鱼类和蛋类基本上不含碳水化合物,不会影响血糖(血糖指数为零),因此不会刺激胰岛素分泌。坚果虽然含有部份碳水化合物,但对血糖影响不大,所以血糖指数较低。吃这些食品你会能量十足而食欲稳定,变得好做懒吃,身材细长,像豹子一样!

科学家发现,低糖低碳饮食不会产生胰岛素抵抗症,所以不但可以减肥,还可以下降三高(高血压、高血糖和高血脂),预防三病(糖尿病、心脏病和癌症)。相反,精制的高糖高碳饮食容易产生胰岛素抵抗症,会增加肥胖,易致使三高,引发3病。

我们通常认为胖人营养过剩,其实是热量多余、营养不良!你越胖,血糖波动和代谢障碍就越大,营养就越不良。人们都说胖人好吃懒做,其实是身不由己,力不从心。由于反应性低血糖、代谢障碍和营养不良,你需要不停地吃东西以补充血糖和营养,而又没法有效地把它们转化为能量以支持运动。

总的来说,减肥的关键不是(直接)控制热量,也是自己难以控制了的。控制血糖,从而间接控制热量,补充营养以加速新陈代谢才是关键所在。最健康有效的减肥法应符合三个标准:(1)含碳水化合物低,(2)血糖指数低,(3)营养素丰富。这三个标准在国际上叫做low-carbs,中文译为露卡素。

依照这个标准,你需要吃肉类、鱼类、蛋类和坚果、种子、豆类、绿叶蔬菜、低糖水果(如草莓、樱桃和柚子)和高纤食物(如魔芋)等等,尽可能生吃(豆类除外),同时补充铬元素帮助燃烧血糖,补充L-肉碱燃烧脂肪。

营养与视力

中国人近视率高居世界前列!小学生近视率上升到近40%,初中生到达60%,高中生到达70%!台湾小学生近视率居世界第一!

这与桌椅、黑板和灯光没有什么关系,由于它们总体上在进步。与学习压力也没有多大关系,因为学生文娱愈来愈多。

到底为何呢?简单来讲,是由于我们日益精制的高碳低脂饮食,使摄入的糖分越来越多,而营养素愈来愈少,尤其是维生素A、硒元素和必须脂肪酸DHA。结果,你的眼睛糖化有余,营养不足。

中国人碳水化合物(糖和淀粉)吃得太多,而且愈来愈细。上个世纪七十年代前吃粗粮,八十年代吃标准粉,九十年代吃富强粉,现在吃超级精粉,致使营养大量缺失,只剩下空白热量。除了精制淀粉,我们的儿童对糖的摄取量与日俱增:处处快餐,每天包装食品,顿顿含糖饮料。

在化学上,淀粉也是糖。我们已知道,糖很粘,可以把胶原蛋白粘在一起,产生糖化,使肌肉失去弹性。眼睛周围的肌肉由于糖化失去弹性后,不能灵活调理焦距,当近距离看书时间很长时,眼睛肌肉可能固定在近焦距,而不容易改变到远焦距,因此看不清远处的东西。严重时,眼睛水晶体本身也可以被糖化,变得浑浊,构成白内障,乃至导致失明,例如糖尿病眼病。

另一方面,日趋精制的高碳低脂饮食,使大部分中国人愈来愈缺少维生素A、硒和DHA等眼睛营养素。维生素A只溶于脂质,而不溶于水。吃动物性食品(同时含维生素A和脂肪)是获取和吸收维生素A的最好途径。单纯吃素食不能有效吸收维生素A。维生素A又叫视黄醇,是视膜感光细胞的重要成份,缺少它你会视力下降、患夜盲症甚至全盲。

硒元素集中散布在眼中,参与安排眼球活动的肌肉伸缩、瞳孔的放大缩小。老鹰眼含硒量是人眼的100倍,所以能够高瞻远瞩。陕西紫阳县中学生近视率不到10%,全国最低!为何呢?由于这个地区的土壤含硒最丰富。DHA大量集中在脑部灰白质和眼睛视膜中,是脑部和眼睛正常发育的必需营养素。

预防和减轻近视的关键是避免眼睛糖化,补充眼睛营养,防止自由基损伤。严格控制精制碳水化合物,多吃鱼类、海鲜、肉类、动物内脏、蛋类、坚果、种子、深色蔬菜、低糖水果和食用菌类。另外,补充维生素(-胡萝卜素、维生素B族和C)、矿物质(硒和锌)、必须脂肪酸(DHA)和抗氧化剂(越橘)。

精制高糖低脂饮食伤目,露卡素营养配餐养眼!

营养与心理

你很难想象,中国平均每分钟有一个学生犯法!从上世纪八十年代开始,中国青少年犯罪率逐年上升,已占犯法总数70%以上。

你更难想象,在垃圾食品年代,少年犯法主要不是社会问题,而是营养问题。研究发现,美国少年犯中有60%以上糖摄取过量,严重缺少维生素和矿物质。教育感化的成功率只有30%,70%会被重新锁入铁窗;而营养食疗的成功率高达80%以上!最有效的营养食疗法是露卡素营养配餐:去掉甜食和精制淀粉,补充维生素和矿物质等营养素。

没有坏孩子,只有坏食物!为什么垃圾食品会增加犯法呢?由于食品改变激素,激素改变心理,从而左右大脑指令。

人脑占体重2%,但要消耗20%的能量和营养。大脑通过激素和神经介质发布信号,指挥身体行动。不同食品会刺激不同激素分泌,从而引发出不同信号指令。垃圾食品,尤其是高糖、高咖啡因食品或烟酒,会刺激胰岛素、血清素、多巴胺或肾上腺素大量分泌,然后大幅度着落,从而造成血糖、神经递质和激素波动,以及营养缺少。处于低血糖、低激素和低营养状态时,你会心情抑郁,智力低下;而处于高肾上腺素高血糖状态时,你心跳加快,紧张多动。抑郁、紧张而低智的状态很容易使你做出毛病决策,包括犯法。

当血糖、血清素、多巴胺和肾上腺素等处于稳定状态时,人的心情很平静;当血糖和激素波澜起伏时,心情就会随之大起大落。血糖激素水平过低时,你会抑郁;它们太高时,你会焦虑、烦躁乃至发狂。这正如低血压和高血压都不正常一样。

糖过量或营养不良首先破坏青少年身心健康,造成学习困难、行动怪癖或心理疾病。例如,糖过量可以导致嗜糖烦躁综合征:多动不安、情绪波动、爱发脾气、打人毁物。

如果缺少大脑营养,例如维生素B族、锌和DHA,会出现学习困难。缺少锌或铁可能吃异物,例如纸、泥土、石头和头发等。缺少铬会变得懒散,表现为过度出汗、久睡不醒。缺少钙或镁会紧张,出现抽畜、抓耳挠腮、眨眼、咬手指、晃脚、失眠、夜哭、精神错乱。缺少维生素B族会抑郁,出现冷漠、敏感、易怒、磨牙、注意力不集中、记忆力着落。缺少维生素C会孤僻,出现表情冷漠、少言寡语、不爱交往。

好心情是吃出来的,关键在于低碳低糖,补充营养,以稳定血糖和激素,从而稳定心理。你可以采取露卡素心理营养配餐来实现:

平衡心理食品:鱼类、海鲜、海藻、肉类、蛋类、坚果、种子、蔬菜、低糖水果、菌类等露卡素绿灯食品,多种维生素矿物质;

抗抑郁食品:可可,绿茶,红酒,金丝桃,积雪草,维生素B族,维生素C;

抗焦虑食品:莲子,百合,珍珠,柏子仁,酸枣仁,维生素B族,钙,镁。

父母们应当记住:好孩子是吃出来的!

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