盐蛋黄烧茄子

栏目:娱乐 来源:晋江新闻网 时间:2022-08-06

盐蛋黄烧茄子

盐蛋黄烧茄子 湘菜 天下美食。

盐蛋黄烧茄子的原料:嫩茄子4根,熟蛋黄2个,葱花、高汤、湿淀粉,鸡精,芝麻油,油,盐,熟猪油。

做法:

1、茄子洗净去皮切成菱形,锅中倒油,油热煸炒茄子约两分钟,茄子略呈黄色盛出。

2、锅中留油,下盐蛋黄炒几下,出现泡沫。

3、下茄子、盐炒,淋入高汤。

4、撒入葱花,浇开焖两分钟,下鸡精,用湿淀粉勾芡。

5、淋入芝麻油装盘即可。

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