【黄焖猪脚的做法】_猪脚_怎么做_家常做法_做法大全

栏目:文化 来源:晋江新闻网 时间:2021-07-08

【黄焖猪脚的做法】_猪脚_怎么做_家常做法_做法大全

文章导读

当我看到这个菜时我也像很多人一样,满头雾水。不过你没有看错,它的确是黄中日友好医院男科李兰群焖猪脚。平常大家接触的比较多的那就不能不提黄焖鸡米饭了,味道还很不错。其实这个菜品也不错,只是出来的时间不久,没有黄焖鸡米饭得了阳痿怎么办的名气,未能被大众所了解,但并不代表我们孤陋寡闻让我们带着好奇心一同走进黄焖猪脚。下面我将介绍黄闷猪脚的美味做法。

中华饮食博大精深,光是焖的做法就从技法上分生焖、熟焖,又分油焖、红焖、黄焖。 生焖法是指将主料或生料略煎炒之后,加入辅料、味料与汤水,先用猛火后用慢火焖至将近收汁时勾薄芡成菜的烹调方法;熟焖法是指主料经腌制油炸或炊后,再加副料、味料、汤水焖至将收汁时勾芡成菜的烹调方法。油焖是指多油少汤汁的做法,红焖一般加糖或酱油上色,成品色泽红亮故而称之为红焖,而这道菜使用的是黄焖,黄焖则是指为保持肉类原有色泽的做法,酱油仅用于调味而不用于上色。

佐以黄豆,焖猪蹄是家里常食的一种方法。黄豆的植物蛋白与猪蹄的动物蛋白互补,十分滋补。氽水,是很重要的一步,而且得将表皮刮洗干净,对于除异味有很大效果。下面将为大家介绍黄焖猪脚的基本做法

食材: 猪蹄,黄豆,生姜,干尖椒,桂皮,八角,油,老抽,豆瓣酱。

制作方法:

1.猪蹄去毛,刮干净,切块;黄豆用温水泡发;生姜切片,干尖椒剪好备用,桂皮一片,八角三四个。ps:猪毛最讨厌了,一般先用火烧,再用北京泰和医院地址官网刀片刮净。

2.一大锅水烧开,下入猪蹄抄至断生,捞出过冷水,这样会使猪皮更紧致。

3.倒半锅最好的治疗肿瘤的医院油,烧热,油温至八成热时下入猪蹄炸制,炸至表面略带金黄色时捞起,滤干油份。

4.锅中留底油,依次倒入生姜,干尖椒,桂皮,八角,炒香;加入一小勺老抽,一大勺豆瓣酱,两勺盐,翻炒。倒入高压锅,加入刚刚淹过猪蹄的水,盖上盖,大火烧至响汽,改小火,再压30分钟。

5.打开高压锅,就压好的猪蹄再次倒入炒锅内,加入发好的黄豆,再加一勺盐,炒匀,然后盖上锅盖焖煮。煮至水份充分被黄豆吸收,加入适量鸡精,炒匀,就可以起锅装盘了,最后撒上葱花。

通过上文对黄闷猪脚的美味做法的介绍,想必你已对黄焖猪脚不再陌生,心里是否暗自思量,下回一定去尝个新鲜,以表明自己的”知识渊博”。心动不如行动,按照上面的介绍,很多朋友还可以自己动手,体味一下这个黄焖鸡的好兄弟黄焖猪脚的独特风味,甚至可以博得朋友和家人的赞美。吃货朋友们,你们还在犹豫什么呢,赶紧行动吧!

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