【凉拌面的做法大全-】_凉拌面_制作方法_烹饪方法_家常做法

栏目:文化 来源:晋江新闻网 时间:2021-09-11

【凉拌面的做法大全

】_凉拌面_制作方法_烹饪方法_家常做法

文章导读

从小就不喜欢吃面的习惯好象一直没改变,直到现在我都是这样。即便是再不喜欢吃面条的我永远都记得一件事,那就是父亲最喜欢吃面条。尤其西北的面片汤是父亲的最爱。有时候闲下来,会想着给父亲做碗面片汤,让他尝尝女儿的手艺怎么样。

一、上海葱油拌面

步骤

1.水开后,下面条,至面条熟。

2.面条熟了,捞起放入碗中,加鲜酱油,鸡精,拌合。

3.锅内放油,冷油把葱段放进去

4.油温高后,小火慢慢把葱段熬成黄色

5.浇在面上

二、福州特色拌面

1.准备湿面一份

2.在盘子里加入适量的酱油和芝麻油(也可以放其他油,这个没有限制的)

3.再加入适量花生酱(花生磨细,加适量的油,做成的花生酱)

4.把水浇开,拿出适量的湿面抖开

5.放到热水里

6.煮到面浮起后,再煮一分钟就好了

7.把面捞起装在盘子里

8.撒上适量的葱花就可以上桌了(店铺里一般都是拿给食客自己拌的)

小贴士

1、这种拌面因为是湿的,而且也非常薄,所以不要煮太久;

2、另外,上桌后要马上就把面拌开,否则容易粘糊成一团。

三、潮式拌面

1.准备材料:全麦面+鸡蛋+葱

2.调酱料:白醋+生抽+猪油

3.将三种酱料调在一起待用

4.锅内烧热水

5.水开,下面条

6.面条煮开

7.将煮好的面条捞出来,加入调好的酱料,搅拌均匀

8.煎荷包蛋一个,撒上葱花,可以享受啦

小贴士

1.面条不用煮太久,有嚼劲吃起来比较美味可口。

2.这个拌面的精髓在于猪油的加入。换成别的油严重影响口感。

不知道大家是不是喜欢麻辣凉拌面,不过凉拌面味道真的不错哦。虽然我不喜欢吃面条,但是偶尔尝尝还是不错的选择。建议大家也都一起学习制作一下,绝对不会让你后悔。夏天来啦,正适合在这样的天气品尝凉拌面,顺道解解暑。

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