干贝的营养价值

栏目:文化 来源:晋江新闻网 时间:2021-10-14

干贝的营养价值

文章导读很多人都知道干贝,干贝是干贝是海中江珧的柱头肉,搭名“江珧柱”,肉内含有丰富的蛋白质和少许碘质。

很多人都知道干贝,干贝是干贝是海中江珧的柱头肉,搭名江珧柱,肉内含有丰富的蛋白质和少量碘质。它的效能和海藻、昆布相近,但味道更可口,用来做菜鲜美异常。那末你知道干贝的营养价值宜忌食用方法有哪些吗?下面一起来看看吧。  干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。与新鲜扇贝相比,腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,能医治头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃衰弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载,干贝还具有抗癌、软化血管、避免动脉硬化等功效。  干贝的营养价值  贝类软体动物中,含一种具有下降血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下落。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食品后,常有一种清爽宜人的感觉,这对消除一些烦恼症状无疑是有益的。另外干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜,与新鲜扇贝相比,腥味大减。  干贝的适用人群  适合脾胃衰弱,气直不足,营养不良,或久病体虚,五脏亏损之人食用;适合脾肾阳虚的老年夜尿频多者食用;适合高脂血症,动脉硬化,冠心病者食用;适合不思纳谷,食欲不振,消化不良者食用;适合各种痛症患者及放疗化疗后食用;适合糖尿病,虹斑性狼疮,干燥综合征等阴虚体质者食用。儿童、痛风病患者不宜食用。

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