【香辣螃蟹怎么做】_螃蟹_饮食_食物_做法大全

栏目:时尚 来源:晋江新闻网 时间:2021-09-11

【香辣螃蟹怎么做】_螃蟹_饮食_食物_做法大全

文章导读

美味的螃蟹是很多人爱吃的,但是有不少人看到螃蟹这种食材的时候,都会默默的跳过它的。这主要是他们都不会怎么做螃蟹。其实螃蟹是可以做成香辣螃蟹的。这就需要我们大家好好的认识一下香辣螃蟹的做法。那么到底香辣螃蟹怎么做?下面就请小编给大家讲一讲这一内容吧。

难度:配菜(中级)

时间:30-45分钟

一、材料:

主料

大肉蟹一斤 干红辣椒一大把

姜片适量 大蒜头适量

花椒适量

辅料

白酒适量 生抽适量

白糖适量 淀粉适量

二、香辣蟹的做法步骤

1. 分成6—8块,用刷子洗净,将肉蟹洗净,去掉内脏,尾部。分成六份。(放入少量白酒里面腌制几分钟,成品更香)

2. (豆豉,姜末,蒜末浸在香油,麻辣油中一个小时)在肉蟹身上均匀裹上淀粉。

3. 锅内热油,放入剥好的蒜瓣,炸至黄色,捞出。

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4. 将蟹肉放入油中炸大概3分钟后捞出。

5. 用锅内剩余的油炒香干辣椒,放入(2)中浸泡一小时的调料,继续翻炒。

6. 加入一勺白糖,接着烹入一些白酒,增加香味。

7. 倒入生抽,最后放入油炸过的蟹翻炒1分钟入味,大功告成啦。

小贴士

1、秘制调料可以按个人喜好加入豆瓣酱,辣椒酱都行哦,总之自己家里,就可以随意发挥哦。

2、螃蟹切成大小一致的块状,更容易入味。

3、裹上生粉油炸才能更好锁住里面的鲜甜味道。

认识了以上香辣螃蟹的做法以后,还要认识一下其他一些制作方法。只有这样的话,我们才能更好的进行螃蟹的烹制的。吃到美味的螃蟹以后,我们一定可以满足自己吃货的愿望的。生活中有很多好吃的菜肴可以吃的,这就需要我们大家好好的学习一下的。

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