教你4招辨别真假鸡蛋

教你4招辨别真假鸡蛋

教你4招辨别真假鸡蛋 选购技能 消费指南。

假鸡蛋外表、色采和重量都和真鸡蛋差不多，但没有鸡蛋应有的腥味。而在照蛋灯下，假鸡蛋的气室是看得出来的，和真鸡蛋不同。这是由于假鸡蛋的蛋皮和蛋清中间有空隙。假鸡蛋煮熟以后，蛋黄不但捏也不碎，而且非常有弹性，甚至可以当乒乓球般打(不包括比较难见的“橡皮蛋”)。而且，假鸡蛋的味道当然不好吃。

1、从外观上看，假鸡蛋蛋壳的色彩比真鸡蛋的外壳亮一些，且外壳气孔、纹理散布过于均匀、干净，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则;

2、从气味上看，用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味;

3、从声音上看，轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷;

4、从打碎后的形状来看，假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起，由于制作时采用的是同质原料。