【腌排骨的做法-】_腌排骨_怎样做_家常做法_做法大全

栏目:旅游 来源:晋江新闻网 时间:2021-10-28

【腌排骨的做法

】_腌排骨_怎样做_家常做法_做法大全

腌排骨其实就像排骨腌制风干之后,做成的一道食品,由于我们都知道腌制过的食品中,其实会含有自己比较独特的味道,而且更容易保存,那么下面要为大家介绍的是,腌排骨的具体制作方法,希望在生活当中,大家也可以多去了解这些美味,而且具有特点食物的制作。

腊肉(1)的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 口味:咸甜味    

工艺:风干 腊肉(一)的制作材料:

主料:猪肋条肉(五花肉)5000克 调料:白砂糖200克,酱油200克,盐100克,白酒100克

腊肉(1)的特点:色泽金黄,肉身干燥,肥膘透明,较长时间保存不腐败,是香味可口的冬季肉食制品。

如何做腊肉(一)才好吃

1.原料肉的选择与修理:选择新鲜的猪肋条肉,去骨后切成宽约2厘米、长约40厘米的条形肉,在上端刺1个洞,便于腌制后穿绳悬挂。用温水洗净表面的浮油,沥干水份。

2.腌制:将肋条肉浸入混合均匀的配料中,腌制6至8小时,取出穿绳挂于竹竿上。

3.烘制:将腌制后的肉挂入烘房内,用炭火加热,温度控制在50至55℃。烘房木架分上中下三层,如烘干房内是同天腌制的肉条,每隔数小时需上下左右调换位置,以防烘坏。肉条经2天左右烘烤后即成为腊肉成品。

如不用炭火烤,白天可在日光下暴晒,晚上移到室内,连续暴晒直至表面出油为止。  家制腊肉(2)的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜

因排骨的制作你都掌握了吗,其实很多时候,这些美味的食品,如果我们用心去学习的话,都可以轻松的去完成,所以说在平时的生活当中,大家也可以多去了解这些食品,这样不管在哪里,都够吃出故乡的风味。

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