【猪蹄炖板栗】_猪蹄_如何做_家常做法_做法大全

栏目:体育 来源:晋江新闻网 时间:2021-10-14

【猪蹄炖板栗】_猪蹄_如何做_家常做法_做法大全

文章导读

猪蹄和板栗是两种不同的食物,栗子不仅可以糖炒,还可以用来做汤,现在正好是栗子丰收的季节,新鲜的板栗加上美味的猪蹄,就可以作出美味的猪蹄炖板栗,板栗的营养价值是特别高的,单纯的炖猪蹄有一些油腻,板栗可以把油腻去除掉,那么下面就介绍一下猪蹄炖板栗怎么做呢?

做法1:

菜谱简介

板栗无论是做糖炒,还是用来焖肉,炖汤,都非常美味。近日板栗新鲜上市,马上就迫不及待买来尝个鲜。连着喝了两天的板栗汤还是想着它的美味。干脆换个口味,买了猪蹄膀肉和板栗一起红烧,虽然有点油腻,但非常下饭。板栗的营养很丰富,猪蹄则有丰富的骨胶原(当然还有大把的脂肪)。怕肥又想美容,但又超爱栗子的人遇上这道菜,可能会抓狂哦。

材料

板栗250克,猪蹄一个,清水,姜,葱白,料酒,八角一颗,桂皮一点,冰糖一点点,盐,陈醋,生抽

做法

1.猪蹄请商家剁成小块,回家洗净,把毛刮干净。

2.锅里放清水,加两片姜和葱白,水烧开后,把猪蹄放进,倒点料酒,焯至变白后捞起。

3.把捞起的猪蹄放进沙锅里,加几片姜和一颗八角,一点桂皮和一点点冰糖,然后放盐和陈醋,拌匀后加进足够的开水。大火烧开10分钟后,转小火炖1个小时后放进去了皮的板栗,再炖30分钟左右,等汤汁变浓稠后,倒点生抽,再焖5分钟就可熄火。

小诀窍

小贴士

:1)如果用蹄膀肉来代替整个猪蹄,可以省去步骤(2)。

2)用沙锅焖煮肉类比较容易粘锅,隔段时间要搅拌一下,尤其是汤汁变浓稠后,要特别注意。

做法2:

材料

黄豆30公克,猪蹄500公克,姜1块,水2500c.c,米酒3大匙,淮山3公克,枸杞1大匙,陈皮3公克,栗子70公克,盐少许

做法

1.黄豆泡水2小时备用;猪蹄剁大块过水川烫备用;姜切片备用。

2.取一汤锅,在锅中加入水、米酒、姜片、淮山、枸杞、陈皮与猪蹄,以大火煮开后加锅盖转小火煮1小时。

3.再加入黄豆及栗子继续以小火煮1小时,起锅前加入盐调味即可。

3)因为我用的是新鲜上市的栗子,比较快熟,如果用的是陈栗子,要提前放进锅里同煮。

以上就是猪蹄炖板栗的制作方法。板栗味道发甜可以去除猪蹄的油腻感。还能很好调节我们的肠胃,大大的提高,人体对于猪蹄的营养价值的吸收。所以生活中多吃一些有助于我们身体健康的食物,对我们的身体有很好的调节作用,还能够提高我们身体的免疫力。

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