绿豆芽炒粉的做法凉拌绿豆芽春季清热解毒的

栏目:体育 来源:晋江新闻网 时间:2021-10-28

绿豆芽炒粉的做法 凉拌绿豆芽 春季清热解毒的最佳选择

绿豆芽炒粉的做法凉拌绿豆芽春季清热解毒的最好选择春季天气干燥,很容易出现上火的症状,如咽喉疼痛,牙龈肿痛,那末我们该如何给身体降降火呢?中医介绍,饮食是一个不错的选择,想要清热解毒无妨多吃一些凉拌绿豆芽。凉拌绿豆芽食材:绿豆芽300g,白  春季天气干燥,很容易出现上火的症状,如咽喉疼痛,牙龈肿痛,那么我们该如何给身体降降火呢?中医介绍,饮食是一个不错的选择,想要清热解毒不妨多吃一些凉拌绿豆芽。

凉拌绿豆芽

食材:绿豆芽300g,白芝麻,小葱、大蒜、食盐、麻油适当。

做法:

1、把葱切段、蒜切末,加入食盐、麻油、白芝麻调匀待用;

2、芽菜洗净后,沥干水份;水煮开,把芽菜放进去,焯1~2分钟捞出;

3、沥干水份后,把准备好的调料放进2中的绿豆芽,充分拌匀便可。

【特别提示】

1、绿豆芽治春燥凉拌更清热

现在正值春季,气候干燥,动辄就会上火。不同于夏季的湿热,春季上火更多是燥热,比如咽干疼痛、眼睛干涩、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等。而芽菜正具有清热的功效,有利于肝气疏通、健脾和胃。而凉拌绿豆芽更清热,合适春燥的朋友吃。

中医认为,绿豆芽味甘性凉,入胃、三焦经,主治清热消暑、解毒利尿。

营养学认为,绿豆芽不但含有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种矿物质,而且还含有丰富的维生素,特别是维生素C的含量特别丰富。

2、豆芽分多种功效各不同

传统的芽菜是指黄豆芽,后来市场上逐步开发出绿豆芽、黑芽菜,豌豆芽、蚕豆芽等新品种。虽然豆芽菜均性寒味甘,但功效不同:

绿豆芽容易消化,具有清热解毒、利尿除湿的作用,合适湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用;黄豆芽健脾养肝,其中维生素B2含量较高,春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎;黑芽菜养肾,含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素,含量比绿豆芽还高;豌豆芽护肝,富含维生素A、钙和磷等营养成分,蚕豆芽健脾,有补铁、钙、锌等功效。

因此可以根据自己的身体状态,选择相应的芽菜来做凉拌菜。

绿豆芽炒粉的食材和调料:

绿豆芽400克粉条100克胡萝卜1根色拉油20克精盐3克五香粉2克味精3克葱3克姜3克

教您绿豆芽炒粉的家常做法,绿豆芽炒粉怎么做好吃

1.将绿豆芽去掉根和叶,清洗干净,装入碗中待用。

2.将粉条放入温水中浸泡一会儿,捞出,装入碗中待用。

3.倒入倒入粉条翻炒均匀,加入精盐,五香粉,清水。

4.热锅放油,放入葱姜末,胡萝卜丝炒出香味,翻炒均匀。

5.倒入绿豆芽翻炒均匀。

6.将胡萝卜清洗干净,切成丝,葱姜切成末装入盘中待用。

7.翻炒均匀,略微烧一会儿,将粉条烧熟,最后加入味精调味。

8.翻炒均匀,出锅,装入盘中便可。

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