啤酒鸭

栏目:体育 来源:晋江新闻网 时间:2021-02-24

啤酒鸭

啤酒鸭 川菜 天下美食。

材料:无辜的鸭子1只(两个人吃的话,新鲜的大个鸭子半只就够了,保鲜的——说白了就是冷冻的,那就最好一只,会缩水的),大个子土豆一个,水发香菇5六个,青椒一个,啤酒一瓶,啤酒扳一个(用于追打试图偷喝啤酒的老公,固然也可以待会用它来开啤酒)。

佐料:八角(又称五香)一个,姜片3片,老姜1小块拍碎,蒜瓣两个,青葱一把,葱白切段,葱叶切末。

步骤:鸭子剁块(买的时候让摊主帮你剁好,自己能剁好鸭子的人是不会看这类初学者帖子的,剁的时候注意让他帮你把鸭肺和淋巴去干净),洗净血水(冷冻鸭要先用冷水泡至化冻),上锅加满冷水,加拍碎的老姜,大火煮开将鸭块倒出沥水,挑出老姜,洗净锅,擦干。锅内放油烧热,放入蒜瓣、葱白段、八角、姜片炸锅,倒入鸭块加少许酱油翻炒,倒入整瓶啤酒,一点点醋(放醋肉比较容易烂)盖好盖子,大火煮开(别站那等着开!去把土豆、香菇、青椒切块,土豆块可以大一些,备用),我喜欢多煮一会,这样汤汁看起来比较浓,然后换小火慢炖,汤剩一半的时候加土豆块、香菇(啤酒煮开了土豆和香菇还没切好者,拖出去打!),换大火沸一下再调回小火,土豆半熟时放盐,3分钟后换大火,放青椒,加一点色拉油(增加菜的色泽用),放适当酱油,翻炒至收汤,放鸡精起锅,装盘后洒葱末。

注意事项:再赶时间也不可以用热水化冻,用热水煮不烂的。

土豆块不可以太小,烧的时候注意掌握时间,时间短了土豆不够面,长了就国内免疫疗法医院排名糊成一肾癌生物细胞免疫细胞治疗一般需要多少钱?堆了,以绵软但块不散为佳。

友谊提示:这个菜做出来土豆比鸭好吃,北联生物北联NK免疫细胞信任上桌了记得甩开膀子吃土豆,把肉留给别人吃……

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