小扁豆的功效和营养分析

栏目:房产 来源:晋江新闻网 时间:2022-08-06

小扁豆的功效和营养分析

小扁豆的功效和营养分析藊豆的种类之一有小扁豆,那末小扁豆具有怎样的功效和作用呢,今天给大家介绍介绍小扁豆:小扁豆【来源】为豆科植物思茅猪屎豆的根。  小扁豆【植物形态】思茅猪屎豆  小扁豆【采集】全年可采。  小扁豆【性味】性微温,味甘微涩

藊豆的种类之一有小扁豆,那末小扁豆具有怎样的功效和作用呢,今天给大家介绍介绍小扁豆:

小扁豆【来源】

为豆科植物思茅猪屎豆的根。

小扁豆【植物形态】

思茅猪屎豆

小扁豆【搜集】

全年可采。

小扁豆【性味】

性微温,味甘微涩。

小扁豆【功用主治】

消炎解毒,利喉止痛。治急性胃肠炎、咽喉炎、扁桃体炎。

小扁豆【用法与用量】

内服:煎汤,O.5~1两。

小扁豆【选方】

治扁桃体炎:小扁豆、大将军。水煎服,酒引。

小扁豆营养分析

1.子粒含蛋白质约25%,脂肪0.7%,碳水化合物60%及多种维生素和矿物质营养元素。

2.小扁豆可以提供蛋白质和能够降低胆固醇的可溶纤维,它的含铁量是其他豆类的两倍;

3.小扁豆中维生素B和叶酸的含量也较高,叶酸对女性非常重要,可以下降胎儿畸形率;

4.深色扁豆里的色素有抗氧化剂的作用,可以预防心脏病和癌症,抗衰老。

食用分析

欧美国家、阿拉伯等地常常使用小扁豆制罐头食品或煮汤菜。

中国主要将小扁豆与小麦、玉米磨成混合粉制作面食或以小扁豆粉制凉粉;嫩叶、青荚、芽菜作蔬菜。豆秸含蛋白质约4.4%,是优质饲料,也常于开花时翻入土中用作绿肥。

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