挑选大米闻味道挑选小米看色彩

栏目:房产 来源:晋江新闻网 时间:2022-08-06

挑选大米闻味道挑选小米看色采

怎样能买到既新鲜又口感好的大米和小米,是很多人关心的问题。为此,采访了黑龙江省农科院农产品质量检测中心研究员王乐凯,请专家来为您支招。

不管大米小米,固然是越新品质越好。以大米为例,第一种即新收获的稻子磨出的大米,这种米品质是最好的。第二种是寄存了1年以上的陈稻子新磨出的大米。第三种则是经长时间贮存的已磨好的大米。

挑大米,首先是闻味道。要闻一下是不是有霉变的酸败味道或哈喇味,有此种味道的大米一般经过久长贮存,其实不新鲜。新鲜大米会闻到一股大米的清香。其次是看颜色。陈米色彩通常发暗,而新米不但光泽度好,而且通体比较亮。如果发现米粒中有褐色的米,也就是红粒米,要注意挑出。如果红粒米过量,则要谨慎选择。

人们平时挑选大米时,都认为越透明越好,如果米粒上生有白斑,就觉得品质会差。其实,米粒上的白斑点称为 萼白,往往是受遗传因素和种植环境的影响。并不会过量影响米粒的口感和营养,不能作为挑选米的唯一标准。过度追求米的透明度是没有意义的。如果是购买袋装大米,最好到正规超市购买正规厂家生产的产品,并注意产品的生产日期和保质期等是不是有效。

在挑选小米时,一般而言,黄色的比发白的好,这是由于黄色小米中富含如核黄素等营养素更多一些。但是,需要特别注意的是,有些小米色采看上去非常均匀,呈明亮的焦黄色,这就要防备是不是为染色小米了。正常的小米应该显淡淡的黄色,不会特别均匀油亮。小米中的黄色见光会分解,放置时间长的陈米常常会因脱色而色采发白。

有些商家会在油里浸入色素,然后再喷到小米上,这样即使用水淘米,黄色也不会褪掉。所以用手抓一把小米,如果感到小米有些发油发黏,就要提高警惕。比较好的小米应当流散性、干燥性强,像沙子一样流下来。最后要注意的是,小米中应当有点米糠,如果没有的话,也不建议购买。

打一次干细胞多少钱干细胞治疗无精症的医院哪家较好中国干细胞治疗糖尿病最新进展什么是干细胞移植治疗