长寿老人的饮食10大爱好

栏目:女性 来源:晋江新闻网 时间:2022-08-06

长寿老人的饮食10大爱好

长寿老人的饮食十大爱好

人人都想健康长寿,也都晓得饮食养生的重要性,但是,健康长寿该怎样吃?长寿老人的饮食吃甚么?却并不是人人都知道的。养生学家和营养学家在大量调查中发现,长寿老人的平常饮食有十大爱好。现在总结以下:

1、喜欢喝粥

从饮食习惯看长寿老人无一不喜欢喝粥。著名经济学家马寅初和夫人张桂君,夫妻双双都是百岁老人,俩人特别喜欢喝粥。每天凌晨,把50克燕麦片加入250克开水,冲泡2分钟即成粥。天天如此,从不间断。上海的百岁老人苏局仙先生,逐日三餐喝大米粥,早晚喝稀粥,中午喝稍稠粥,每顿定量为一浅碗,已构成习惯。他们说:喝粥浑身舒坦,对身体有益。

历代医家和养生学家对老人喝粥都十分崇荐。《随息居饮食》说:粥为世间第一滋补食品。粥易消化、吸收,能和胃、补脾、清肺、润下。清朝养生家曹慈山说:老年,有竟日蚀粥,不计顿,亦能体强健,享大寿。他编制了粥谱一百余种,供老年选用,深受老年人欢迎。

2、小米是老人的最佳补品

老人最喜欢小米,把小米当做最好的滋补佳品。小米是谷子去皮后的颗粒状食粮,历来就有五谷杂粮,谷子为首美称。体弱有病的老人经常使用小米滋补身体。祖国医学认为,小米益五脏,厚肠胃,充津液,壮筋骨,长肌肉。清代有位名医说:小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。可见,长寿老人喜欢米很有道理。

三、珍珠玉米当主食

玉米,别名玉蜀黍、苞谷、珍珠玉等,它与水稻、小麦并称为世界3大农作物,是世界公认的黄金作物,也是长寿老人离不开的主食。美国医学会作过普查,发现美国的土著居民印第安人没有一个高血压、没一个动脉硬化。原来是吃老玉米吃的。医学家研究中发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E,所以不容易发生高血压和动脉硬化。从长寿老人的体质看,他们很少有高血压和动脉硬化,这与他们把吃玉米当作主食密切相干。

4、天天一斤奶

喝奶是长寿老人的普遍习惯,尤其是居住在城市的寿星更是这样。

听说,美国现有25000名百岁寿星,其中80%为女性,她们的饮食习惯是普遍喝奶。美国谚言说:喝奶使骨骼坚。百岁寿星贝宁,每天喝两杯奶,有时喝得更多,所以,她到百岁之时,仍没有骨质疏松迹象。

牛奶营养丰富又比较全面。奶中赖氨酸含量较高,胆固醇含量低,碳水化合物全部为乳糖,在肠道中可以转化为乳酸,有抑制腐败菌生长的作用。牛奶含钙很丰富,吸收率也很高,还含有较多的维生素A、D、核黄素等,这些对老人来说是必要的、有益的。

牛奶经发酵后制成干酪,吃干酪可以预防蛀牙。喝酸奶能下落胆固醇,所以常喝酸奶的人不易患心血管病,还能明目、固齿、避免细胞老化等。

5、每天吃一个鸡蛋

每天吃一个鸡蛋已成为长寿老人的普遍习惯。

百岁寿星,著名经济学家陈翰笙博士根据营养学的安排,每天饮食坚持三个一:早上吃一个鸡蛋,晚上喝一杯奶,中间吃一个大苹果。他每日三餐多吃素,少吃肉,科学安排饮食,吃出了健康。

营养学家测定,蛋清中含大量水份、蛋白质。蛋清蛋白有极丰富的氨基酸,且组成比例非常合适人体需要,这类蛋白质在人体中利用率最高。蛋清蛋白对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可增进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强机体的代谢功能和免疫能力。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱可改良记忆力。蛋黄含的无机盐、钙、磷、铁和维生素都比较丰富。鸡蛋中含有大量胆固醇,脂肪属饱和脂肪酸。吃鸡蛋过量,会使胆固醇的摄取量大大增加,会引发动脉粥样硬化和危害心脑血管,并增加肝、肾负担。所以,每天吃1 2个就可以了。长寿老人们从不多吃。

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