秋季药膳之萝卜大PK

栏目:互联网 来源:晋江新闻网 时间:2021-10-14

秋季药膳之:萝卜大PK

萝卜羊肉汤 萝卜甘凉,能解热毒,祛痰湿、除胀满;羊肉甘温,又富营养,益中气,补虚弱。二者适用,共奏补虚、清热、消痰之功。用于肺虚咳嗽、咯血,有一定疗效。 萝卜羊肉汤原料:(1份)萝卜1000克,羊肉500克。 制作方法: 将羊肉片去筋膜,切成约2.5厘米

萝卜羊肉汤

萝卜甘凉,能解热毒,祛痰湿、除胀满;羊肉甘温,又富营养,益中气,补衰弱。二者适用,共奏补虚、清热、消痰之功。用于肺虚咳嗽、咯血,有一定疗效。

萝卜羊肉汤原料:(1份)萝卜1000克,羊肉500克。

制作方法:

将羊肉片去筋膜,切成约2.5厘米见方的块,先入沸水锅内焯约2分钟,除去血水,捞出沥水后放在锅内。

萝卜削去表皮,冲洗干净,切成约3厘米的滚刀块(菱角块)待用。

先将羊肉锅置武火上烧沸后,改用文火煮约30分钟,放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂即成。

专家吩咐:本方祛痰力优,且有凉血止血作用,可作肺结核咯血、支气管扩张患者之膳食。

萝卜杏仁煮牛肺

萝卜杏仁煮牛肺具有补肺,清肺,降气,除痰。适用于肺虚体弱,慢性支气管炎等症。尤宜冬、秋季节选用。

萝卜杏仁煮牛肺原料:

萝卜500克,苦杏仁15克,牛肺250克,姜汁、料酒各适当。

萝卜的功效:用于消渴口干;鼻衄,咯血;痰热咳嗽,咽喉痛,失音;痢疾或腹泻,腹痛作胀;脾胃不和,饮食不消,反胃呕吐;热淋,石淋,小便不利或胆石症。

杏仁的功效:甜杏仁性味甘、辛,苦杏仁性味苦、温;宣肺止咳,降气平喘,润肠通便,杀虫解毒;主治咳嗽,喘促胸满,喉痹咽痛,肠燥便秘,虫毒疮疡。

牛肺的功效:补肺 止咳逆。

制作方法:萝卜切块,苦杏仁去皮、尖。牛肺用开水烫过,再以姜汁、料酒旺火炒透。砂锅内加水适当,放入牛肺、萝卜、苦杏仁,煮熟即成。

专家吩咐:吃牛肺,饮汤。每周次。

白萝卜煲羊腩汤

萝卜是大家都喜爱的蔬菜,中国民间有冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药十月萝卜小人参萝卜熟,医生哭萝卜上了街,药铺取招牌等,萝卜对好多疾病有辅助的治疗效果。

白萝卜煲羊腩汤原料:取大白萝卜一个,羊腩500克,生姜片,食盐少许。

制法:选优质大白萝卜一个,与生姜分别用清水洗干净,分别去皮。白萝卜切成块状,生姜切成3片,备用。羊腩用清水洗干净,切成块状备用。瓦煲内加入适当清水,先用猛火煲至水开,然后放入以上全部材料,改用中火继续煲小时左右,加入少许食盐调味,便可食用。

专家吩咐:本方具有补中益气,健脾消积食等功效。也可预防皮肤干燥、皲裂、生冻疮等。

蜜蒸萝卜

萝卜的热量较低,水份含量较高(约94 % ) ,膳食纤维、钙、磷、铁、钾、维生素C 和叶酸的含量较高。

蜜蒸萝卜原料::鲜萝卜个(约500g)、蜂蜜60g,将萝卜洗净削去皮,挖空萝卜中心,装入蜂蜜,用碗盛载,隔水蒸熟服食。

专家吩咐:具有润肺、止咳、化痰之功,适用于慢性支气管炎、咳嗽、肺结合之咽干、痰中带血等症。

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