易导致食道癌的不良饮食

易致使食道癌的不良饮食

食道癌又叫食管癌，是产生在食管上皮组织的恶性肿瘤，占所有恶性肿瘤的2%。食道癌的发生与亚硝胺慢性刺激、炎症与创伤，遗传因素和饮水、食粮和蔬菜中的微量元素含量有关。中国是食道癌多发区。却男性多于女性，以40岁以上占多数者。那末我们就来看一下可以引发食道癌的不良饮食习惯吧。

引发食道癌的不良饮食习惯：

1、蹲食因蹲着饮食时腹腔内压力增加，食品通过贲门进入胃的时候必然受阻，食管就要增加蠕动和压力来输送食团。食品与食管产生的摩擦力加重食管壁的损伤，容易癌变。

2、吃发霉的食粮，少吃酸菜因为发霉的粮食可产生毒素，酸菜中含有大量的亚硝胺类物质，这些物资都有较强的致癌作用。减少或避免亚硝胺化学物质的摄人，亚硝胺是一类致癌性很强的化学致癌物。因此，要尽量不吃久存变质的食品，腌制的肉食品和腌菜等。不吃霉变食物，霉变食品也是诱发食道癌的因素之一。食粮收割、储藏时易被霉菌污染。食用油久存，易被黄曲霉菌污染，蔬菜保管不好会长白霉菌。从食品中摄人足够的核黄素即维生素B2，为水溶性B族维生素之一，是维护人体健康不可缺少的一种重要维生素。

3、吃过烫的食物，不吃热烫和过于粗糙的食品过于热烫、粗糙的食物在通过食管，接触粘膜上皮时，会烫伤食管粘膜上皮，使粘膜上皮产生破损、溃烂、出血等病变。

4、进食过快不要狼吞虎咽，不要吃饭菜速度过快，避免误吞鱼刺、禽畜肉骨头等。这些硬性的骨刺，会刺破食管壁，创口一时难愈，日久天长易致使食管病变，不要过量饮烈性酒以减轻对食管粘膜的刺激。

5、吸烟，饮酒由于酒精含量高或由于酒中含有的其他有害化学物质，可能使吸烟引起的口腔、咽、喉、食管部位的癌细胞病发因素成倍地增长，因此，提倡不吸烟，少饮酒。

总之，大家通过以上的介绍，要积极防范，出现症状立刻去医院就诊，以免延误病情。大家最好定期做一些身体检查，防患于未然。

更多关于食道癌病因的文章

(：何石