煲汤用什么锅好呢

煲汤用什么锅好呢

不同的锅煲出来的汤不一样，味道也自然不一样，不同的食物也应该由不同的锅来煲。有很多朋友在问，煲汤用什么锅好呢?现在就由小编给大家介绍几种可以煲汤四种锅。

焖烧锅：

宜于热汤保温。焖烧锅的最大特点是，将原料放入内锅中煮沸，再放入外锅中焖熟。因此，可轻松煮较费时的原料，用焖烧锅烹调时，放入的食物不宜太少，以满为佳。

高压锅：

省火省电。高压锅能在最短时间迅速将食物煮好，营养却不被破坏，适于质地有韧性、不易煮软的原料。但高压锅内放入的食物不宜超过锅内的最高水位线，以免内部压力不足，无法将食物快速煮熟。

不锈钢汤锅：

宜于煮汤调羹。不锈钢汤锅容量大，耐煮、需较长时间熬煮的鸡汤、排骨汤等，但用此锅煮出的汤较为清淡，不似砂锅煮出的汤有种原汁原味的感觉。

砂锅：

宜于保持汤汁的原汁原味。砂锅可耐高温，经得起长时间的炖煮，需要小火慢炖。砂锅可以让汤汁浓郁、鲜美、保持原汁原味，不会丢失原有营养万分，但导热性差，易龟裂。

煲汤用什么锅好应绝大多数取决于食物的种类，小编推荐砂锅煲汤比较好，砂锅的好处在于需要小火慢功，保温性又好，做出来的汤美味之极。

砂锅煲汤的最大好处就在于：

一： 砂锅密封性和温度： 容易入味以及内循环比较好，汤，羹和炖类。比如肉类容易烂一点，而豆腐之类的容易入味

二： 砂锅的保温性：传导热的速度慢，有些汤羹不是要喝烫的，而是要喝温的，而砂锅在这方面的效果要远远超过其他锅类。

三： 砂锅不含对人体有害的任何元素，煎炸炖煮对食物无任何质的变化，再加上合理的饮食，科学的食物调配，自然可以实现远离病魔，增加寿命。

煲汤用什么锅好也取决于每个人的喜好，不同锅煲出来的汤喂和营养也就不同，以上便是小编给大家介绍的煲汤用什么锅好，希望能帮的到您!