豆腐的最好食品搭配及豆腐的做法大全
豆腐的最佳食品搭配及豆腐的做法大全
豆腐的最好食品搭配
1.豆腐+鱼扬长避短
豆腐所含蛋白质缺少蛋氨酸和赖氨酸,鱼缺少苯丙氨酸,豆腐和鱼一起吃,蛋白质的组成更公道,营养价值更高。
2.豆腐+海带 避免碘缺乏
豆腐里的皂角苷成份,好处是增进脂肪代谢,阻挠动脉硬化产生,但易造成机体碘缺少,与海带同食可避免这个问题。
3.豆腐+萝卜避免消化不良
豆腐植物蛋白丰富,但多吃可引发消化不良,萝卜有助消化之功,与萝卜同食,此弊便可消除。
豆腐的做法大全
鸭血炖豆腐
工艺做法:炖。
配菜专区:坐月子食谱;热菜;荤菜。
菜谱属地:苏菜。
制作方法:
1、将鸭血和豆腐切丝,放入煮开的高汤中炖熟。
2、加醋、盐和胡椒粉调味,用淀粉水勾薄芡即可。
健康提示:
豆腐营养价值高,富含钙质、蛋白质和异黄酮素,有下降胆固醇、强化骨质的功效。该食谱美味营养,能有效补充铁元素。
豆腐油菜心
工艺做法:煮。
配菜专区:坐月子食谱;热菜;素菜。
菜谱属地:粤菜。
制作方法:
1.将豆腐切成小块;油菜心洗净后去掉较老的部份;红椒切小片;红葱切片。
2.锅内烧水,待水开后放入油菜心快速烫熟,捞起,摆入碟内。
3.另烧锅下油,放入红葱炝香锅,注入适量清汤,加入豆腐、红椒,调入盐,用小火烧透,用湿淀粉勾芡,淋入熟鸡油,盛入装有油菜心的碟内便可。
健康提示:
豆腐营养价值高,富含大豆卵磷脂,有清热滋阴的功效。该食谱美味营养。
金针豆腐肉片汤
工艺做法:炒。
配菜专区:坐月子食谱;热菜;荤菜。
菜谱属地:粤菜。
制作方法:
1、将金针菇切去老的部份后洗净;豆腐切成小块;瘦肉、生姜切片;葱切花。
2、锅内烧油,放入姜片炒香,注入适当清汤、用中火烧开后下入金针菇、豆腐滚约3分钟。
3、再加入瘦肉,调入盐、白糖,滚透,撒入葱花便可。
健康提示:
豆腐营养价值高,富含大豆卵磷脂,有清热滋阴的功效。该食谱美味营养。
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