肝癌于肝硬化之间的关系是千丝万缕

肝癌于肝硬化之间的关系是千丝万缕

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发霉的食品能否引起肝癌

流行病学调查发现，肝癌多发于温暖、湿润、容易滋生黄曲霉菌的地区，尤其是食用玉米、花生多的地区。动物实验证明，被黄曲霉素污染产生的霉玉米和霉花生能引起肝癌，这是由于黄曲霉素的代谢产物黄曲霉毒素B1(AFB1)有强烈的致癌作用。用ELISA方法检测AFB1和AFM1提示，AFB1、AFM1与肝癌死亡率相关。而AFB1的主要来源是玉米和花生油。食谱调查显示，肝癌死亡率与进食玉米、花生及花生油相干，而与大米、水果、蔬菜、蛋白质及纤维素无关。由于黄曲霉毒素(AFT)具有致突变、致畸、致癌作用，1990年国际癌症中心将AFT正式定为致癌剂。值得重视的是黄曲霉毒素不是肝癌唯一致癌因素，很多资料显示，黄曲霉毒素与HBV有协同作用。如国内用树鼩作实验，HHBV阴性、AFB1阴性对比组未发现肝癌(0%);HHBV阴性、AFB1阴性组1/9肝癌;HHBV阴性、AFB1阳性组12?5%有肝癌;而HHBV阳性、AFB1阳性组则52?9%发现肝癌。除黄曲霉毒素外，黄米霉、杂色曲霉、乌青霉等的毒素均有一定的致癌作用。

肝硬化与肝癌的产生有着密切的关系。特别是在我国，肝癌病人80%以上合并有不同程度的肝硬化。大多数肝硬化是由慢性乙肝发展而来的。长期肝炎病毒的感染致使机体的免疫力下降，不能消除病毒，引发反复的肝细胞坏死、增生，终究演变成肝硬化。在肝细胞增生的进程中，可出现局灶性腺瘤样增生，易受致癌因素的作用而发生癌变，从而演变为肝癌。当然，并非肝硬化患者都会发生肝癌，只有当机体的免疫力低下，而不足以消除恶变的肝细胞时，才会发生肝癌。?

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