快餐族应酬族如何均衡营养

快餐族应酬族如何均衡营养

编者的话。殊不知，这种习惯却会造成营养圈套。编辑特地请来大连营养学会副秘书长王兴国、中南大学附属湘雅医院营养科主任李惠明、北京朝阳医院营养师宋新针对不同族群，开出营养清单。

快餐族

记得你有多少天没在家吃饭了？早上赶着上班，索性买个煎饼边走边解决，中午加班，只能吃个盒饭或快餐草草应付，周末在家嫌做饭太麻烦，就叫个外卖了事。一切只求填饱肚子就好。

营养圈套，加上活动量少，明显存在着“3高三低”，即高能量、高蛋白、高脂肪、低矿物质、低维生素、低纤维，很容易致使肥胖、高血脂和胃肠炎等。

营养补充清单。工作餐要注意营养搭配，无妨用清淡的套餐取代单一菜品。饭后多吃橘子等富含维C的水果。

可以多吃蛋白质和胆碱含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食品，能帮助保持头脑敏锐。考虑到饮食结构的不合理，快餐族有必要逐日服用1粒含多种矿物质和维生素的复合型营养补充剂。

推荐菜品、清蒸鱼、清炒油麦菜。

精细族

在这1族群的眼里，精细是一种态度和生活品质，吃饭也要精雕细琢，这是原则。

营养陷阱、色香味俱全的菜肴，因为过度加工，一些营养素流失殆尽，比如膳食纤维和B族维生素。另外，对饮食精致主义者来说，最常摆在眼前的健康问题就是便秘。

营养补充清单“多渣食品”，多吃这类食品能消除“少渣食品”对人体造成的危害。含粗纤维较多的食物主要有小米、玉米、麦片、花生、水果、卷心菜、萝卜等。

粗粮最少占到全天主食量的一半以上，只有长期坚持这个量，才能到达吃粗粮的功效。煮粥时在大米中加上一把小米或者切几块红薯进去，做饭时加点黑米做成2米饭，不想做饭就用窝头做主食，都是省时省力的摄入粗粮的好办法。

如果你已经便秘，无妨每天喝一杯益生菌含量高的酸奶，并多选用一些豆类、薯类、菇类食物，这些食品与蔬菜水果都是膳食纤维的良好来源，可以让你的肠道动起来。