不合理食品搭配引发疾病

不合理食物搭配引起疾病

进食是人体获得营养的最主要来源，但不同的食品搭配却可能产生不同的结果。“3?15”国际消费者权益日期间，广西壮族委员会有关人士向记者泄漏，有6种常见的“乌龙”食品搭配容易引发人体多种疾病。

海鲜与啤酒搭配食用容易引发痛风

海鲜中含有嘌呤和苷酸两种成份，而啤酒中则富含分解这两种成份的重要催化剂――维生素B1。如果吃海鲜时饮啤酒，就会促使有害物质在体内结合，增加人体血液中的尿酸含量，从而构成难以排泄的尿路结石。如果本身新陈代谢有问题，吃海鲜的时候喝啤酒容易导致血液中尿酸水平急剧升高，引发痛风，以致出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。

火腿与乳酸饮料搭配食用容易致癌

常常吃三明治搭配优酪乳当早饭的人要当心，三明治中的火腿、培根等含有机酸，与乳酸饮料一起食用容易致癌。为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等，一些食品制造商会添加硝酸盐来避免食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐配上有机酸时，会转变成一种致癌物质――亚硝胺。

萝卜与橘子混食容易引发甲状腺肿大

如果进食萝卜的同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物资在肠道经细菌分解后，就会转化成抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而引发甲状腺肿大。

鸡蛋与豆浆一起食用会下降蛋白质吸收

生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体的消化和吸收，鸡蛋里的蛋清含有粘性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质分解受阻，从而下降人体对蛋白质的吸收率。

牛奶与巧克力搭配食用易腹泻

牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，巧克力中有草酸，两者混在一起吃，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合，形成一种不溶于水的草酸钙，食用后不但不会吸收，还会产生腹泻、头发干枯等症状，从而影响生长发育。

边吃水果边吃海鲜不容易消化

吃海鲜时若再吃葡萄、山查、石榴、柿子等水果，就会出现呕吐、腹胀、腹泻等症状。由于这些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到水产品中的蛋白质会沉淀凝固，构成不容易消化的物质。吃海鲜后通常应间隔4小时以上再吃这些水果。

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