腊八节吃甚么?七款美食享受舌尖上的美味
腊八节吃什么?7款美食享受舌尖上的美味
今天是腊八节,南方有吃腊八饭的习惯,北方则有吃腊八粥的风俗,那末除腊八粥和腊八饭以外还可以吃甚么呢?其实除了腊八粥和腊八饭以外各地还有其它各具特色的美食。今天养生网就为你介绍下腊八节吃甚么,让你在腊八节这天享尽美食,现在和小编一起去看看吧!
1、吃冰
腊八前一天,人们一般用钢盆舀水结冰,等到腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。听说这天的冰很奇异,吃了它在以后的一年里都不会肚子疼。
2、腊八粥
腊八粥也叫“7宝五味粥”。我国喝腊八粥的历史,已有一千多年。最早开始于宋朝。每逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝,喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫庭,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥,并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间,家家户户也要做腊八粥,祭祀先人;同时,合家团圆在一起食用,馈赠亲朋好友。中国各地腊八粥的花样,争奇竞巧,品种繁多。其中以北平的最为讲求,搀在白米中的物品较多,如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下二十种。人们在腊月初七的晚上,就开始忙碌起来,洗米、泡果、拨皮、去核、精拣然后在半夜时分开始煮,再用微火炖,一直炖到第二天的清晨,腊八粥才算熬好了。
更加讲究的人家,还要先将果子雕刻成人形、动物、花样,再放在锅中煮。比较有特点的就是在腊八粥中放上“果狮"。果狮是用几种果子做成的狮形物,用剔去枣核烤干的脆枣作为狮身,半个核桃仁作为狮头,桃仁作为狮脚,甜杏仁用来作狮子尾巴。然后用糖粘在一起,放在粥碗里,活象一头小狮子。如果碗较大,可以摆上双狮或是4头小狮子。更讲求的,就是用枣泥、豆沙、山药、山楂糕等具备各种颜色的食物,捏成八神仙、老寿星、罗汉像。这类装潢的腊八粥,只有在之前的大寺庙的供桌上才可以见到。
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