平常防癌的8种蔬菜

3、萝卜

有清解，利尿，消炎，化痰止咳等功效、萝卜含抗癌物吲哚，实验表明可减少动物肿瘤的生长。

老中医特别推重萝卜，希望大家多食萝卜少渴酒。食肉须加用萝卜，不但能防病治病，同时有防治癌症的作用，近些年发现锌元素有很强的抗癌活性，而锌在萝卜中含量较高。

有健胃脾、助生津及益气补中之功效，对积食疳结有通便化滞之效。胡萝卜，富含维生素A源(胡萝卜素)，是“防癌系统”的营养成分。

4、扁豆

有补脾除湿，消暑解毒等作用。

本品仅用于脾气衰弱，湿浊内阻的胃肠道肿瘤，藊豆可刺激体内淋巴细胞转化为杀瘤细胞，能刺激免疫系统促进消化吸收功能。

5、甘蓝(卷心菜)

性味甘、平，有补骨髓，利关节，壮筋骨，益脏器和清热痛等功效。

目前已知其中所含的成份吲哚-3-乙醛及黄酮类化合物，都可引诱肝脏中芸烃羟化酶活性提高54倍，使小肠粘膜此酶活性提高30倍，预示着抗癌力显著增强;

有研究发现本品能下降胃癌、结肠癌及直肠癌的病发机会。

6、大蒜

性味辛、温，有强烈刺激气味。含有挥发油，主要成分是大蒜素，为一种植物杀菌素，含硫和硒、锗，硒有抑癌的效能，锗可以预防胃癌，有机锗能增进血液循环，引发体内千扰素，将巨噬细胞诱变为抗癌性巨噬细胞，增强病人病变细胞的抵抗力。

大蒜素能阻挠人胃中亚硝胺生成菌的生长，从而减少了亚硝胺的合成，减少了胃癌的发生。因此，将大蒜作为防治癌的经常使用食品。

7、芦笋(龙须菜)

国外誉为最理想的保健食品，列为世界10大名菜之一。本品含有芦笋素，天门冬酰胺、天门冬氨酸及多种甾体等物资，对高血压、心脏病、心率过速、疲劳、水肿、膀胱炎、排尿困难等症均有一定的疗效。

美国发现有避免癌细胞散布的功能，对淋巴肉芽肿瘤、膀胱癌、肺癌、皮肤癌及肾结石等均有殊效，生物学家认为，本品抗癌的奥秘是由于它富含组织蛋白中的冬酰胺酶，这是一种“使细胞生长正常化”的物资，能有效地控制癌细胞生长。另外核酸含量也丰富，对癌症有“摊平”作用。

食用时必须煮熟，每口3次，每次314汤勺。最好饭前食用。

8、蘑菇

包括香菇、冬菇、乎菇、猴头菇等，主含多糖类成分。

科学实验证明，其中多糖有调理人体“抗癌系统”免疫功能，从而抑制癌症生长和减轻癌症患者的症状。