黑豆可以生吃吗？

黑豆可以生吃吗？

黑豆可以生吃吗？　　黑豆是很好的保健食品，素有豆中之王的美称。据《本草纲目》记载，黑豆有长肌肤、益色彩、健体延年之功效，久食能使肌细肤白。黑豆虽然是好东西，但吃法也要科学，才能发挥其应有的作用。有些姐妹道听途说，居然将经水泡发的黑豆直接生吃。其实，这类做法极其不妥。

我的一个女友就曾以逐日吃几粒泡发好的黑豆做为补血、美肤的妙招，后来自己觉得不妙，不好消化，现在连黑豆浆也不敢轻易喝了。

黑豆虽然营养丰富，但是未经加工煮熟的黑豆很难消化，一些朋友出自对健康生活的寻求，有时难免道听途说，只知其一，不知其二，反而对身体不利。黑豆做成豆腐、豆浆，或煮熟后吃，每天半两，也可以在煮饭或煮汤时放一点黑豆，都是不错的选择。

小常识：

黑豆有很好的养身作用。中医认为，黑豆性平，味甘。具有调中下气、滋阴补肾、补血明目、利水消肿、活血美肤、解毒之功效等作用。黑豆入肾经，具有滋肾补肾、补血明目之功能。常常食用黑豆，对肾虚体弱、腰痛膝软、身面浮肿、风湿痹病、关节不利、痈肿疮毒等症有良好的防治作用。

黑豆的营养价值很高，黑豆中含有丰富的优良蛋白质和脂肪和碳水化合物，另外，还含有较多的钙、磷、铁等矿物质和胡萝卜素和多种维生素B1、B2、B12等人体所需的各种营养素。黑豆的营养成分与黄豆不相上下，而所含蛋白质却高于黄豆，是仅次于黄豆的豆类。

黑豆的吃法

黑豆的功效

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