切糕家常制做方法_爱养生_性福药膳

切糕家常制做方法_爱养生_性福药膳

导读：网上出现一条新闻很火购新疆切糕引发群殴称切糕价值16万就是这条新闻，这条新闻在网上的点击率是暴高所以小编今天带你们自己做天价切糕!...

“切糕”是我国的首都北京最著名的小吃之一了，切糕制作简单，味道甜美。

深受人们的喜爱，切糕制作必须食用江米或者是黄米制作，因为这两种米的粘性最大，才可以制作成切糕的，在加上一些喜欢的水果或者红枣和豆沙，经过仔细的加工就成为切糕了，那么切糕的做法，切糕怎么做最好吃呢­

中国东北，北京一带，另有著名的新疆切糕，已有上千年历史。是新疆著名小吃。

并在全国各地均有销售， 但消费者在购买时一定要注意是30元一斤还是30元一两。 并且新疆切糕密度很大，购买时建议向小贩报斤数，而不是比划大小，以免上当吃亏。

江米面加水，和均匀上笼蒸熟，然后将蒸熟的江米面沾水揉匀，用手按成厚薄相当的层片，抹上豆馅或枣泥馅，要达到四层面三层馅，层次分明，面馅分开，出售时用刀顺边从上往下切，放在盘内，撒上白糖就可以食用了。

切糕制作方法很简单的，除了最常见的老北京切糕外，其他种类的切糕也很多，比如玉米面切糕也很多，加上大红枣也很好吃的，切糕的做法，切糕怎么做最好吃­不知道大家学会没有呢­

切糕的家常做法

小贴士

1、糯米要提前泡4-5小时。2、第一次蒸糯米时，糯米里不要放水。3、糯米第一次蒸完后，要往糯米里加入热水，搅拌至米粒吸水，成糨糊状，再蒸。4、第二次蒸完，要用勺子把糯米碾压上劲，这样糯米筋道。5、最后要用重物把做好的切糕压瓷实。

厨艺步骤

第1步：将糯米、红枣淘洗干净，浸泡4-5个小时

第2步：糯米控干水分，放入蒸锅中蒸15分钟