【麻辣大虾的做法】_大虾_怎么做_制作方法_家常做法

栏目：房产来源：晋江新闻网时间：2024-05-20

文章导读

虾(Shrimp)，是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，具有很高的食疗营养价值，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，虾皮有镇静作用，同时还有补钙等作用。麻辣大虾是川菜的一道，美味健康，简单方便，下面就和小编一起来学习下麻辣大虾的做法大全

吧!

一、用料

草虾 300克

灯笼椒 5只

芹菜几根

葱 30克

姜 30克

蒜 30克

红美人椒 2只

花椒 3克

盐 3克

糖 10克

鸡精 5克

孜然粉 3克

酱油 20克

辣酱 15克

香油 5克

料酒 10克

干淀粉 30克

二、麻辣虾的做法

1、处理：剪去虾枪;虾须;剪开虾背，挑去虾线

2、葱姜蒜切片;芹菜切段;红美人椒切片;灯笼椒切片备用

3、腌制：处理好的草虾，放入容器中，加入盐3克;干淀粉30克拌匀腌制

4、干淀粉不能太少，否则炸出的虾不脆，基本上为虾的十分之一

5、炸虾：锅坐火上;倒入没过虾的油，不要倒入太多的油，因为这部分油浪费大

6、烧到7成热，一个一个的放入虾

7、炸制酥脆，也可以炸二遍

8、捞出沥油

9、炒制：锅中放油，小火依次放入花椒;灯笼椒

10、辣酱;炒香

11、然后，再放入葱姜蒜;红美人椒

12、芹菜段炒香

13、调味：炒香上述食材后，依次调入糖10克

14、鸡精5克;孜然粉3克;酱油20克;料酒10克炒匀

15、出菜：调味之后，倒入炸好的干虾

16、大火翻炒后

17、调入香油

18、调入胡椒粉

看过了小编关于麻辣大虾的做法介绍，你是不是蠢蠢欲动了呢? 不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)，海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。虾肉益处多多，今晚就尝试一下吧!

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