香片百花虾的营养价值高 怎么做好吃

香片百花虾的营养价值高 怎么做好吃

说起香片百花虾这道美食，就不得不提到其制作材料中有着高营养性的草虾这种食材，众所周知，草虾是脂肪含量低的一种海产品，虾肉中所含有的蛋白质和氨基酸等成分也是很高的，而人们常吃草虾，对身体健康也有一定的促进作用，那么，香片百花虾的营养价值有哪些呢？

香片百花虾是一道以香片茶叶、白果、虾肉为主要食材的家常菜。

虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

主材料

草虾　6只香片茶叶　2克配 料白果　6粒豌豆荚　6片豆腐　2盒

调味料

(1) 香菇精　1/2茶匙盐　2/3茶匙糖　1/2茶匙淀粉　2/3茶匙

(2) 盐　1/2茶匙蛋清　1/2份(1个鸡蛋为1份)淀粉　2/3茶匙

做法

(1) 将草虾去壳﹐从虾背划一刀﹐去掉肠泥﹐洗净后擦干﹐加入调味料(2)拌匀。

(2) 将香片茶叶加入3碗热开水中冲泡2分钟﹐然后将茶汤滤出﹐加入香菇精调匀备用。

(3) 把豆腐横切2块﹐每块豆腐用圆形模型压出2个圆形﹐再将豆腐中间挖空﹐但不可挖至底部。

(4) 取拌好的草虾﹐放人豆腐中﹐虾尾朝上﹐再取1粒白果和1片豌豆荚插在虾旁﹐上笼蒸5分钟﹐取出后排入盘中。

(5) 把冲好的茶汤烧开﹐加入调味料(1)(不再加香菇精)勾芡﹐淋在百花虾上即可。

通过本文对于香片百花虾的营养价值和做法的叙述，相信大家在平时已经掌握了制作香片百花虾的方法，而在对香片百花虾的营养价值有所了解后，大家在平时也可以经常的购买大虾来进行食用。